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飘香鸭掌让您爱不释手 鸭掌的做法

来源:客趣旅游网

有时候做菜并非一定要复杂,也并非一定要多勤快,在厨房里实践的那些时间,也会偷懒偷懒做个简单的美味,这道飘香鸭掌的做法就是出于偷懒的目的,方法上虽然简单味道却值得肯定,你一看就会!下面就让小编给大家介绍一下吧。

鸭掌的做法

1鸭掌买来后一只只的清晰干净,摆好沥水。

2要用的调料准备齐全。

3把鸭掌放入煮锅中加入清水,清水要盖过鸭掌的哦。

4烧开之后加入姜片蒜瓣,八角开始增香味。

5淋入老抽上色。

6颜色接近枣红色时继续大火烧煮直到汤水收掉2/3,鸭掌软烂即可。

注意事项

这是一个比较偷懒的办法做的,主要的就是煮烂就可以,香料配齐放入就不用担心了。

很适合空闲时做点啃骨零嘴 ,比熟食店里的好吃很多。

红烧鸭掌的做法

1.准备材料。

2.将鸭掌减去趾甲,洗净后放入锅中,加入适量的清水。

3.大火烧开,至鸭掌变色后捞出,用水洗净沥干待用。

4.净锅内放油。下入八角、桂皮、花椒、香叶以及步骤3的鸭掌。

5.翻炒几分钟出香味后下入料酒,炒匀。

6.下入老抽、生抽炒匀上色。

麻辣卤味冷盘

做法

猪蹄,鸭爪。

锅里放清水,放进备好的卤药,干辣椒烧开。

再放进猪蹄,鸭爪,精盐煮一小时。

待冷却后。

捞出。将猪蹄切块装盘即成。

酸辣鸭掌的做法

鸭掌先飞水。

炒锅里放油,油八成热时将切成小粒的调料放入,炒出香味。

将飞过水的鸭掌倒入翻炒一下。

将鸭掌倒入高压锅内放入酸萝卜,番茄,洋葱,加水(水刚刚淹过鸭掌)。

盖上盖子,开大火上汽后转中火压8分钟。

啤酒香菇焖鸭掌

鸭掌提前解冻洗净备用。

香菇提前泡发好备用。

热锅冷油,油热后转小火,放入糖、香叶、桂皮、八角、山奈、花椒、辣椒、姜、蒜、葱炒香。

然后放入泡发好的香菇快速翻炒。

放入洗净的鸭掌翻炒匀后放入生抽、老抽翻炒,炒匀后注入一瓶啤酒,要没过食材,如果做得多,一瓶啤酒不够的话就用泡发香菇的水加在里面。转大火煮开后滴两滴醋。

转中火焖大概四十分钟后转大火收汁,视情况添加盐调味。有些酱油会很咸的,如果不是很咸的酱油的话就需要加盐。起锅装盘撒上葱花即可。

结语:通过上面的介绍,大家是不是对鸭掌的各种吃法已经完全清楚了呢?鸭掌美味,吃法也多,尝尝让人爱不释手。以上是小编给大家介绍的各种吃法,大家可以尝试一下哦,制作方便简单,希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。

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