金花菜的作用是什么
金花菜是治疗疼痛的良药，取15克金花菜用水煎制服用，疼痛的症状就能明显的改善。
金花菜是凉性蔬菜，能够清除内火，清沁心脾，尤其在秋冬干燥季节食用，它的润燥效果更胜于西洋菜哦。
金花菜的选购方法
金花菜一般可以在超市和菜市场买到。在挑选金花菜时，方法基本和挑选其他蔬菜的方法一样。
越是新鲜的金花菜越好。首先要看看金花菜的菜叶颜色，是自然的绿色，没有黑叶，且菜叶完整，没有缺口为佳。另外，尽量挑选嫩一点的金花菜，这样口感会更好，因此不要购买菜茎叶茎过于粗壮的，不然会很难吞咽。
金花菜的营养价值
金花菜的食疗功效非常广泛且显著。它对胃肠道有很好的保护作用，可以杀死胃肠道中多种病菌，起到养胃、助消化和治疗便秘的效果。冬季天气干燥，金花菜有治疗口干舌燥的功效，油炒金花菜是冬季的理想食品。